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     有的公司生產的黑蒜發酵機，需要人工開箱進行蒜頭的翻面，如：里面的翻到外面、上面的翻到下面。這種停機翻蒜的黑蒜發酵機，在行業里基本屬于農耕時代。真正好的黑蒜發酵機，整個發酵過程根本無需開箱，就能保證蒜頭發酵的均勻性。在這個過程中無論是人工成本、停機成本、成品率的成本，都是導致生產的黑蒜進入市場，質量和價格有沒有優勢的因素。所以選購黑蒜發酵機時，一定要做好充足的準備，多一些認知少跳坑，相信你的投入一定會得到更好的回報。