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      很多人不知道黑蒜機制作出來的黑蒜可將大蒜本身的蛋白質大量轉化為人體每天必須需要的十多種氨基酸，當人們食用之后被人體迅速吸收，有助于增強人體的免疫力，清腸去疲勞對人體健康起到巨大作用。很多人都害怕吃完黑蒜嘴里會留下蒜味，其實并不會，黑蒜機制作黑蒜的過程中由于適當的溫度和濕度已經把有刺激的蒜味轉化成了無臭、無刺激的氨基酸成分，同時形成了甜甜的果糖味，果糖的甜度即使是糖尿病人也可以食用。